LA RAGGIA

LA RAGGIA È UNA ANTICA VARIETÀ DI OLIVE TIPICA
DELLE ZONE CENTRALI DELL’ENTROTERRA MARCHIGIANO.

Viene da noi utilizzata per produrre questo olio extra vergine monovarietale di particolare qualità. Le olive vengono precocemente raccolte a mano sia da vecchi piantoni secolari che da piante più giovani e lavorate entro le 24 ore.

Si ottiene così un extra vergine con un bassissimo grado di acidità ed un notevole contenuto di sostanze fenoliche antiossidanti quali polifenoli e tocoferoli. La RAGGIA all’esame organolettico presenta generalmente un gusto prevalentemente dolce con lievi caratteristiche di amaro e piccante, un fruttato medio leggero di tipo verde con sentori di mandorla e carciofo. Diciamo generalmente perché ogni vero extra vergine è soggetto a possibili variazioni organolettiche dovute all’andamento climatico che lo rende unico e irripetibile di anno in anno. Questo è un olio che trova un ottimo abbinamento con arrosti di carne, bruschette, legumi e con tutti quei piatti dove l’olio deve essere “RE”.

Disponibile nelle pregiate
ANFORE da 500 ml e 250 ml
oppure nella
bottiglia MARASCA
nei formati da 100, 250, 500 e 750 ml